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店家美食快搜
來源：http://www.nownews.com/2009/07/29/11494-2484830.htm
為了呈現最樂活的美食精神，其實還是用在地的新鮮食材最好。把台灣特產的綠竹筍搭上鮮蝦、黑橄欖醬一起做成開胃的「橄欖鮮蝦竹筍沙拉」，脆、嫩且彈牙的口感在嘴巴裡一次呈現。難怪有人戲稱這家餐廳直逼五星級飯店，超厲害的。
就像歐洲的義大利菜、法國菜一樣，講究的就是用當令最好的食材來入菜。所以，負責PASADENA餐飲的簡天才主廚，才說他們餐廳裡所用的食材，很多都是在地的食材，有宜蘭的櫻桃鴨胸、屏東或台南觀音山的綠竹筍，還有地瓜等來入菜。
像老饕們很喜歡的「櫻桃鴨胸燉飯」就吃的到鴨胸的鮮嫩與外皮的薄薄焦脆香，當然是因為師傅的手藝恰到好處。肥卻不膩的細緻度，卻是其他鴨種所無法相比的。用酥脆鴨胸肉配上野菇、櫻桃，吃起來鹹香卻有櫻桃酸甜，口感層次很豐富。
用來自義大利的FONTINA風堤娜起司灑在火腿、綠蘆筍上面去烤，介於厚薄之間的0.5公分餅皮，烤到酥脆度恰到好，起司鹹香外加蘆筍清新與薄脆餅皮，咀嚼中香氣緩緩飄散，融合在味蕾之間。單點品嚐，搭配法國紅茶更是頂級享受。
擁有烘焙得獎的背景，PASADENA的桂圓酒釀麵包已經是「秒殺」麵包了。在義大利屋用餐完畢下樓，就會在一樓的烘焙坊看到一堆人搶著買麵包。簡主廚表示，他們為了方便消費者，還把五星級料理做成外帶包，讓你回家也能享美味。
哪裡吃～
PASADENA義大利屋
07-5530889
高雄市鼓山區青海路167號（靠近高雄美術館附近）
www.pasadena.com.tw
來源：http://www.nownews.com/2009/07/29/11494-2484830.htm
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